부산을 대표하는 '로컬푸드' 명란이 밀키트 시장에 도전장을 던진다.

향토기업 덕화푸드는 "덕화푸드와 이마트, 신라대가 손잡고 명란을 이용한 밀키트 제품을 29일부터 전국 이마트 매장에서 선보인다 "고 밝혔다.

1993년 창립 이후 줄곧 명란만을 단일품목으로 생산해 온 덕화푸드는 장인의 반열에 오른 향토 강소기업. 올해 일본 후쿠오카 경매에서 명란 최강국을 자부하는 일본을 제치고 미국산 최고급 명란 50t을 역대 최고가로 낙찰받아 화제가 되기도 했다.

덕화푸드를 중심으로 유통 대기업, 지역 대학이 함께 한 이번 협업은 부산시의 수산식품산업거점단지 역량강화사업의 모티브가 됐다. 해양수산부와 부산시가 시행한 수산식품산업거점단지 역량강화사업은 신라대학교 수산물종합연구센터가 주관하고 덕화푸드가 참여했다.

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덕화푸드 측은 "이번 밀키트 제품 출시로 향토 기업과 유통 대기업, 지역 대학이 서로 간의 차이를 넘어서 협업할 수 있는 방식이 마련됐다 "며 "명란구이 출시 이후 협업이 향후에도 더 광범위하게 진행되어 위기에 처한 로컬 푸드와 로컬 기업이 더불어 성장하게 되는 기회가 될 것 "이라고 전했다.

권상국 기자  ksk@busan.com

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